Heute schreib ich euch mal das Rezept von unseren Zimtschnecken auf.

Teig:

400 Gramm Mehl (ich nehme Dinkelmehl)

60 Gramm Zucker

60 Gramm weiche Butter

1 Päckchen Trockenhefe

250 ml Milch

1 Ei

1 TL Klara Kopf

Füllung:

60 Gramm zerlassene Butter

50 Gramm Zucker

1 TL Klara Kopf

Milch mit der Hefe etwas erwärmen, dann mit dem Mehl, dem Zucker, dem Ei und der Gewürzmischung zu einem Teig kneten. Dann zugedeckt etwas 1 Std an einem warmen Ort gehen lassen.

Butter zerlassen und mit dem Zucker und der Gewürzmischung verrühren.

Anschließend den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit der Mischung bestreichen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und dann in circa 3 Zentimeter große Stücke schneiden und auf einem Backblech verteilen.

Ich bestreiche die Schnecken immer noch mit etwas Eigelb und streue Hagelzucker darüber.

Dann kommen sie für circa 12 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen.